刷洗完小龙虾后，剪去虾须，剪去大爪的尖，防止接下来的步骤时不小心被夹到。
揪住小龙虾的四对小脚，略用劲一拽，可连脚带腮一起拔下。
小龙虾尾部的正中间一片，揪住，左右摇晃扭动一下，拔出，可拉出虾线。
拔出虾线后，一只小龙虾就处理好了。
顺便普及下头部的“黄”的知识！
腮一定要去掉哦！
关于虾头重金属的说明……
美味也不要多吃哦，
网络图，小龙虾处理的好，味道才能好！
❤️不用剪头，不用剪头！ 一来不会不小心剪破头部的黑屎包， 二来炒制时候不会让头部的“黄”掉下 ❤️小爪子们不要剪！不要剪！ 要拿手揪住全部， 一拽就可以连腮一起拽掉！ 主要是腮部容易积压黑泥脏污， 腮一定要去掉！ ❤️新手如果想保留大尖爪的完整， 又担心被夹到， 可以先拿六七十度的水浇一遍小龙虾， 立马晕呼了抬不动爪子了， 熟练以后动作快了就不会被夹到了！ ❤️建议虾尾不要开背， 开背后，炒制炖煮后， 虾肉很容易老！发柴， 这样虾肉啊质感口感会差很多！