蒜蓉粉丝蒸扇贝肉

1、把扇贝肉里的鳃、泥肠、砂囊抠掉

2、冲洗干净后控干水分，淋点料酒抓匀备用。

3、 用开水把粉丝焯2~3分钟盛出控干水分（煮一下容易入味，口感好）装入盘中， 粉丝中倒入蒸鱼豉油、香油、盐拌匀调好味，上面码好扇贝肉。

4、 ⭐红椒、小葱、蒜末（多放些），切末备好。 ⭐锅热后倒入油，放入蒜末煸炒至金黄色，倒入碗中，放入蒸鱼豉油，盐，拌匀，做成调味汁，均匀淋在扇贝肉上。 ⭐ 另起油锅,油热后浇到红椒末、葱花上备用。

大火蒸8分钟。