夏季醉爱:醉熟沼虾

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入夏时节,吃🦐正当时,买上两斤肉厚膏多的沼虾,蒸熟后用黄酒浸泡,吃虾肉,吮汤汁,舔嘴唇,小酒儿一酌,此乃开胃下酒的最佳夏令冷盘。

用料

夏季醉爱:醉熟沼虾的做法步骤

步骤 1

鲜活沼🦐两斤,剪须剪刺,洗净后上锅蒸熟(12分钟左右),待凉备用。!注意,水开后再放入虾开蒸,这样的虾更鲜嫩!

步骤 2

蒸12一15分钟左右,一般按大小来决定,如果是特大的沼虾要15分钟,明虾10分钟。放凉备用。

步骤 3

除黄酒,把刚才所有的材料入锅,不加水,大火煮开后关小火煮10分钟。

步骤 4

汤料煮好后加入加饭酒,大火煮开后关火,待凉备用。

步骤 5

调料水和虾🦐全部凉透后,让其互相渗透🧽,撒上红绿辣椒🌶️,(喜酒者喷上白酒🍶更香)盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室浸的时间越长越入味,但不能过24小时。如果超过24小时,请把🦐夹出放保鲜盒中。夏季请尽快食用。

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步骤 6
步骤 6

浸泡了18小时,从冷藏室拿出摆盘上桌。味道超赞喔……👍

菜谱创建时间:2019-05-19 12:25:21
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