准备食材
碗中放入100g面粉10g奶粉5g糖
酵母水先用40g温水化开
少量多次加入面粉中
搅拌成絮状
揉成一个面团
移至面板，加入2g油
快速的揉成一个光滑的面团
面板上抹一层面粉
把面片擀成长方形
从一侧卷起
卷好之后搓成一个均匀的长条
设成均匀的小面团
面团是没有气孔的哦~
很光滑
锅里的水烧热40度，关火，馒头垫上油纸，放入锅中，盖上盖子发酵。
发酵大概30分钟，面团很轻，变大1.5_2倍，按下侧面会回弹，说明发好了。
大火蒸12分钟，闷2分钟，热乎乎的馒头就好了。
馒头很光滑
很软
之前做的花卷，有没有很漂亮。买个步骤不明白了＋13838495097