客家菜板

把蒜叶洗干净切碎，我把蒜叶跟蒜根分开放，因为炒时分开炒会更香些。把猪肉剁碎，三七肥瘦适中的猪肉，老豆腐切块煎至金黄然后剁碎。以上材料备用。

分别下锅炒熟加调料拌匀，放凉备用。

把木薯粉跟粘米粉放在一个大碗里，两种粉拌匀，取一半匀粉放锅里煮熟，成熟粉，然后跟生的匀粉一起揉成面团，煮熟一半粉的目的是让面团更有延伸性，面皮在包的过程中不易破裂。这一步很重要！！！

包好后放锅蒸十五分钟即可，因为馅料都是熟的。

起锅装盘

馅料可以很快自己的口味，加稍咸点都可以，因为面皮没有加盐。