鸡切成四大块，洗干净晾干水
放入姜片，酱油，拌匀
用保鲜膜包着放冰箱腌一个半小时，因为我这边现在天气太热了，只能放冰箱，如果秋冬就不用放
热锅放油，油热先放姜，再放鸡，煎香两面到金黄色
把刚刚腌的酱油倒入锅中
把酱油拌均匀鸡块
再加水，水分量自己决定，分量大约能把鸡做熟
中火煮到酱汁浓稠，加入适量糖，然后收汁
鸡和酱汁分开装起
等鸡不太烫了，可以砍成小块，再把酱汁倒入