1.鲈鱼处理干净后，冷水洗干净。加入盐，料酒，姜片，柠檬汁（有就放没有可以省略）浸30分钟。
另起锅加油，放入葱姜蒜花椒大料几个暴香，加入鲈鱼并添加料酒 酱油 然后添水没过鱼身，煮20分钟，在大火收汁加入香菜即可