脆脆餅

我的馅料跟面皮的方子都是饺子的做法，香菇玉米肉馅：猪肉泥300g，玉米粒适量，冬菇碎适量，胡萝卜粒适量，将所有材料混合均匀后，加入生抽，一点糖，一些盐，胡椒粉，油，耗油，搅拌均匀就可以了（😏😏嫌麻烦可以去市场买现成的）

揉面粉：面粉中间开个窝，倒入水跟盐，然后慢慢混匀，揉成团，揉至光滑就OK了，然后就下剂子（大概一个剂子20g左右），然后擀成圆薄片，或者你喜欢的矩形状都OK

案板上撒点面粉防沾，放一张面皮图上一层薄薄的馅料后再在表面放一张面皮（同等大小的），四周封边，可以借助叉子压合，这样出来的纹路会比较好看

慢火煎制，一边煎一边用勺子轻压表面，煎制的过程面皮会涨泡，然后你就压下去就可以了，煎到俩面金黄微焦就可以了，蘸上一点辣酱吃简直完美！