西葫芦切薄片，红萝卜去皮切薄片
把西葫芦和胡萝卜焯水变色，过凉水备用
①肉和葱姜在绞肉机里打碎， ②放蛋清，盐，耗油，胡椒粉，拌匀 ③开始用西葫芦盛好肉馅，然后开始摆盘 ④中间放红萝卜和肉馅 ⑤开水上锅蒸15分钟
碗里水勾淀粉，浓缩鸡汁少许， 加入葱花碎和红椒碎 倒入锅里烧开，淋在西葫芦上。 有黄色小西红柿可以在中心摆一个。没有的不用摆