煎炆三牙鱼

鱼切块用不粘锅煎至半熟，另烧热铁锅，放油、姜丝蒜粒辣椒米炒香，放鱼，加水煮至鱼熟，放葱花和紫苏叶碎，再加包尾油，关火起锅。