锅里放油，把大葱切4厘米左右的放进去，小火慢慢的熬出葱油。5—8分钟，大葱软了，油散发出葱的香味，就可以把葱段捞出来备用
泡发成功的海参洗净，沥干水份备用。
葱油里加入生抽，料酒，蚝油，白糖，白胡椒粉，倒入开水，把调料大火煮开后，调中火。
放入海参，把调料汁用锅铲均匀的浇再海参上。
海参均匀的受热后，体型会有收缩，再把炸好的大葱段放进去，调中小火加盖慢炖，煮5分钟把海参翻面，再加盖慢煮。
一直煮到海参慢慢入味，颜色也慢慢变的好看。
煮到汤汁浓厚，就可以出锅了
再拍个小青瓜配海参，好吃又好看。