北海道戚风杯

3个蛋黄加入四分之三的糖搅拌均匀。

筛入低粉和玉米淀粉搅拌

牛奶加入剩下四分之一的糖加热至糖融化。

加热后的牛奶一边倒入面粉糊一边快速搅拌，防止蛋黄起蛋花。

为了让酱细腻，请务必过滤面粉糊。

倒入奶锅后一边加热一边搅拌，小火不停搅拌，面糊成团即可。

加入黄油，让面团余温融化黄油。

坐冷水盆冷却卡仕达酱。

装盆入冷藏室冷藏30分钟。

制作戚风杯子蛋糕，牛奶，玉米油，糖搅拌均匀。

加蛋黄搅拌均匀。

加低粉搅拌均匀。

蛋白加柠檬汁加糖搅打成小弯钩状态。

1/3蛋白加入蛋黄糊

搅拌好的蛋黄糊加入剩下的蛋白糊搅拌均匀。

装入6个纸杯中，7分满。

烤箱预热150度30分钟，出炉倒扣放凉。

淡奶油打至9分，拿出卡仕达酱。

淡奶油和卡仕达酱混合均匀。

装入裱花袋，插到蛋糕底灌入奶油。

装饰摆盘美照 (＾▽＾)