饼干底的做法： 1. 黄油切小块事先软化，筛入糖粉，用刮刀拌匀。 2. 分次加入鸡蛋液，用电动打蛋器低速搅匀，搅匀即可。 3. 筛入低粉和盐，用刮刀拌至无干粉。 4. 手揉成团，擀平，包保鲜膜入冰箱冷冻定型。 5. 用独角兽饼干模压模，放在铺好油纸的烤盘上，入预热至165度的烤箱，烤10分钟。
蛋白糖霜的做法： 1. 10g蛋清粉兑25g温水，搅拌溶解。 2. 筛入糖粉，用电动打蛋器打发。 3. 打发至羽毛状，兑水、加色素调至想要的状态和颜色。
*独角兽饼干模，含多款喷花模
用对应的独角兽喷花模在饼干上描边，可用小抹刀刮一些蛋白糖霜在喷花模上，取开后就会留下花样。
将调好的蛋白糖霜分别装入裱花袋，在饼干上填色，晾干即可享用或密封保存。