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【暖暖焙家】炸面包，烤的吃多了，试试炸的
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作者：
暖暖焙家
用料
【暖暖焙家】炸面包，烤的吃多了，试试炸的的做法步骤
步骤 1
将除黄油外的所有材料，放入厨师机或面包机进行混合揉面； 搅打成面筋有粗膜、七分时加入黄油，搅打成完全状态（能拉出手套膜）； 将面团滚圆放入盆里，盖上保鲜膜松弛15分钟；
步骤 2
将面团排气，平均分成12份（每份40g），滚圆后压扁
步骤 3
包入卤蛋和午餐肉
步骤 4
包好搓圆放在法焙客蒸笼油纸上；
步骤 5
放入烤箱进行一发（第一次发酵），底部放一盘温水提供湿度；看菜菜老师给大家展示的发酵前后对比
步骤 6
发酵至大概1.5-2倍大，放入180℃的油锅中炸 注意：预热油温快到180℃时调小炉温
步骤 7
待油温180℃时将面团直接下至油锅，不要把蒸笼油纸放进去了
步骤 8
炸至一面金黄后翻面
步骤 9
至两面金黄后捞出
步骤 10
趁热享用吧！ 小志老师试吃说，荷美尔午餐肉爆汁儿，香啊~~
菜谱创建时间：2020-08-28 12:06:54
