肉切片备用，葱姜切丝 🌸🌸猪肉大家可以选五花肉或者梅花肉口感会更好！梅花肉是猪前腿肉偏上部分的一块肉，肉质软嫩，基本纯瘦不容易买到！价格跟前腿肉一样一样滴😋
土豆切片清水洗净，用水浸泡备着
香菇切片备着，这里教大家挑香菇的方法：如果菜的地方花菇和普通香菇没有分开来卖，一个价！那一定选顶部开花的香菇，不要挑顶部光滑的菇。开花的是花菇哦🌸花菇出菜率高，香味浓，口感扎实Q弹！普通香菇出菜率低，口感软滑，味淡！也可以用手捏上去试试，生的花菇瓷实，香菇像海绵状。买对了能节省一个亿💃💃💃
锅里放少许油中火加热5-10秒，放入姜爆香，放入猪肉翻炒两下，加入料酒（没有可用白酒代替），生抽，老抽，翻炒一分钟。
倒入香菇炒2-3分钟。倒入土豆，放少许盐，炒至土豆熟透即可出锅！！超级下饭😍😍
这张图片没加滤镜，傍晚时候拍的食材原色😜