茄子青椒洗净，茄子我不喜欢切，喜欢手撕，青椒切大块即可。
土豆去皮洗净切块，用冷水浸泡捞起。
热锅下油，油热放入土豆。有种热油煎土豆的感觉，翻炒两三分钟吧。
倒入茄子和青椒，翻炒；加入适量生抽老抽和少许盐糖，翻炒片刻加入水。大火三分钟改小火5分钟，即可出锅。其味道就看你自己啦。哈哈哈
好了，这是我今晚的菜也是我的主食，因为有土豆。用餐愉快哦！
再来张照片。哈哈哈