用热水将面粉调成絮状，再加冷水，把面揉成有粘性的面团。盖上保鲜膜醒面30分钟，将醒过的面继续揉至光滑，搓成一个个小剂子，再醒十分钟，将面团擀成长条状，放入爆过的葱花油，撒上葱花，放适量的盐，卷成一条，在反方向卷起来按压成饼状，放油内煎至两面金黄。