日料,从吃懂一条三文鱼开始part2 盐烤三文鱼头

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作者: 漪酱Iris
每次吃日料除了刺身,寿司,就是炙烤三文鱼头啦!三文鱼的营养丰富就不用多说啦,鱼头上的肉也是想当鲜美多汁。 前方高能预警:本道菜需要烤箱~😝 烤出来滴鱼头完美地诠释出三文鱼外脆里嫩的特色,盐味深入渗透了硕大的鱼头 鲜香四溢,胶质丰富,胶原蛋白含量多 爱美的小仙女们,怎么能不爱这一款呢!

用料

日料,从吃懂一条三文鱼开始part2 盐烤三文鱼头的做法步骤

步骤 1

1、鱼头洗净,用厨房纸擦干水份,将鱼头从中间斩成两半。腮头去腮!不去掉腮的话会腥味儿特别重,腮部左右各一剪刀,即可取下哦~

步骤 2

2、放1茶匙盐,2汤匙生抽,2汤匙料酒,少许辣椒粉,几片姜,少数柠檬汁,蒜瓣,适量欧芹叶,腌制1小时以上。用刷子沾少许橄榄油刷于油纸上,将腌好的鱼头均匀铺在油纸上。

步骤 3

3、烤:烤箱200度预热10分钟,鱼头里面朝上放入,180度15分钟。翻过来200度再烤20分钟,这步是关键!大家根据自己的烤箱功率和鱼头大小适当控制时间,把鱼皮得水分烤出去微微发焦才为上选。

步骤 4

4、烤箱烤至表皮酥脆然后淋上柠檬汁,配上杯小酒聊聊天,甚是享受哟!

菜谱创建时间:2019-05-22 13:26:12
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