番茄炒蛋

番茄切块，鸡蛋打散，热锅够热，这一步很重要，下鸡蛋，鸡蛋瞬间膨胀大，炒鸡蛋，下番茄翻炒，下小碗半碗水，水开盖上锅盖，中火二三分钟，下生抽，有葱花下葱花，翻炒片刻，起锅。