家常红烧肉

五花肉(我不吃皮，所以没有用皮)切成不大不小的块，我用的一般瘦的多。

水烧开，把切好的五花肉放进去煮一会儿，捞出来，控水。

锅热放一点点油，然后把控好水的五花肉倒进去煎到两面金黄，多煎一会，把油多耗出来点。煎的差不多了就盛出来备用。

锅热以后倒一点油，把冰糖放里面，炒至焦糖色，把煎完的肉放进去炒。

放姜片，八角炒，放生抽。