牛肉用沙茶酱，油，酱油，盐，淀粉腌制5-10分钟。
热油加蒜头炒香滑牛肉，牛肉大概10秒钟就好，另外用盘子盛出来。
不用洗锅直接加苦瓜爆炒，加些许盐调味，因为牛肉里沙茶酱有味了，所以不用加那么多盐，等苦瓜炒软就熟了。加牛肉混合炒10秒钟，然后就好了。出锅开吃完美。真的超级好吃，苦瓜不苦，牛肉嫩嫩，味道超级好。
装盘