熬蜜豆

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作者: 风且在听
冰箱里还有一块南瓜,忽然想吃南瓜蜜豆卷,找找家里还有一点红豆,干脆自己做起来。经过一次对照别人方子做的失败的煮熬,自己研究出了一个更好的方法。

用料

熬蜜豆的做法步骤

步骤 1

清水浸泡红豆一晚,感觉没有什么变化,也没见发一些,然后按某方子放进锅里煮开,煮开小火煮五分钟关火,然后再重复一次,小火煮后放红糖,结果我试了一下还是比较硬,更不好彩的是再加水煮后,一不留神糊了,那个锅也报废了。

步骤 2

大约上午十点多重新用热水浸泡新的红豆,一个小时左右就泡发了,下午三点左右把水和红豆一起倒进高压锅,水过豆面就可以,煮开后加盖小火煮八分钟关火,打开盖后,加水没过豆面,煮开,加红糖,搅匀,加盖,再压七分钟,出来的豆刚刚好,有点口感但不硬,汁基本收干,就是蜜豆的感觉。不过做这个还是要自己去尝试的,刚开始做建议用一把豆子试试就好,试到合适为止。

菜谱创建时间:2019-05-23 16:29:00
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