下班路过超市一起买全所有原材料：肥牛，洋葱，胡萝卜🥕，西蓝花，其他作料家里应该常备吧？
肥牛开水焯变色大概8成熟捞出备用；西蓝花分小块洗净，胡萝卜切片，锅里放点盐、小苏打，点几滴芥花油，把这两样焯熟，焯的时间视自己爱吃软脆而定，孩子和老人吃就焯时间长点容易消化；汁料调制：生抽，耗油，淀粉，料酒，白糖，盐，50ml水，搅拌均匀备用！
庄主认为最重要的步骤，锅里倒适量芥花油，油热， 放入洋葱煸炒，此时调成中火，视洋葱的含水量倒100至150ml凉水，继续翻炒！
翻炒至洋葱变透明，变甜，没有生洋葱味！
倒入焯好的肥牛翻炒几下！
倒入调好的汁料翻炒-
调大火翻炒至汤汁变透明！关火！
裝盘，定妆照！
可以下嘴了！看看是不是色相味道营养一点儿也不输吉野家，比一般小饭店做的都要实惠好吃！