首先处理包菜，包菜切碎，放适量的盐腌下，然后过二十分钟后挤出水分，我挤了两次（包菜含水率高）干香菇，干木耳泡发后，切碎，豆腐干都切碎，然后将它们混合起来，加适量的油盐生抽，白糖，麻油调味
准备酵母水，称好面粉与荞麦粉
揉成一个面团，光滑，稍微偏硬点点
整理好
哈哈盖上保鲜膜，放进冰箱一晚（我是晚上准备，早上做），如果当天吃可以现包啦，一次醒发也可以的
第二天冰箱拿出来
面团发酵很好
面团揉排出气，然后分成12个小剂，今天43g一个
做的时候最好盖上纱布
将面团擀成中间高四周低的面皮
一个巴掌左右大
放入适当的馅
做好啦
锅里倒入温热水
放上蒸笼
盖上盖子
过了20分钟，打开看，各个变大啦
盖上盖子蒸起来，大火蒸开后，再盖盖子闷,至少要闷20分钟左右.直到汽没啦（如果煤气灶10分钟左右，）
开盖子啦
早餐就这样啦
好吃～皮喧软，馅香～
不过荞麦冷却了后会变色，它是那种灰暗的～
当我早上吃好的时候，妈妈打电话来说，今天桑葚很好，要不要吃呢～我说我给你们做了包子在锅里，回来就可以吃啦～家人的爱是相互的！都会时时想着对方，念着的！