将面粉、酵母、盐、水放入盆中搅成絮状后揉成光滑面团 （因面粉的吸水性不同，水可分次加入）
食用油倒入揉成光滑面团（其他油可替）
将揉好的面团盖保鲜膜发酵
待面团发至2倍大取出（用食指粘面粉中间戳洞不回缩即发酵成功）
将和面垫上抹少许油，再将发好的面放上揉几下（排气）成团即可。
使用擀面杖擀成0.5cm厚度的大片，用刮板切成长10cm宽3cm的长条静置5分钟。
取两条面摞在一起，然后用筷子竖放到面片中间，手按压筷子两头压出一道印（稍深）。
拎着面皮两头拉长一点，再两手反方向拧一下。
锅中倒油烧至7/8分热（擀面片前就可烧油），把油条生坯放进油锅里开中大火炸，期间用筷子拨弄翻转，等两面成金黄色就可捞出。
成品
油条虽香口好吃，因是油炸食品不建议常吃。 吃时建议可搭豆浆、清粥、牛奶、水果等。