温水泡发粉丝半个小时，切一下，不然你挑粉丝会挑得怀疑人生。
虾洗干净开背，去虾线。
准备蒜末，喜欢大蒜的可以再多加一点，我是因为家里不够了。
油冒烟后关小火，下入蒜末，煸炒至金黄。
盛炒香的蒜末，里面加入水和白糖还有豆豉油，调好汁。
粉丝扑在碗底，把虾以自己喜好，摆盘，淋上汤汁，觉得不好淋可以用勺子舀在虾上面。
水开了放进蒸笼大火蒸五六分钟，关火再闷2分钟，
撒点葱花，色香味美的虾就可以上桌了。
1.豆豉油我习惯了用李锦记的，如果没有豆豉油，生抽也是可以的。 2.调汁一定要加水，不然粉丝会有点咸。 3.喜欢吃辣的话，调汁的时候可以加点小米椒。