牛肉加料酒、酱油、生粉、生姜腌制15分钟。
姜蒜切片，少许。
二荆条辣椒切开备用。二荆条辣椒作为川菜的灵魂，自然是我这个四川人的最爱，想吃辣的朋友一定不能错过二荆条辣椒独特的风味。
油烧热，姜蒜片下锅爆炒，炒出香味。
加入腌制好的牛肉继续爆炒，直到牛肉断生。
加入青红辣椒继续炒。炒的时候加入少许酱油、盐、黑胡椒粉。为防止牛肉变老，再翻炒几下即可起锅。
香喷喷的青椒牛肉就做好啦！牛肉口感鲜嫩，味道带着青椒的辣，十分爽口哦～
为了防止牛肉变老，牛肉一定要加生粉腌制，同时炒的时间不能太久。