糯米和其他主粮我是提前一晚泡好的,天气热可以放冰箱里或者睡觉前换一次冷水。五花肉用生抽老抽,香油料酒五香粉抓匀跟江米一起放冰箱冷藏一夜,大枣可泡可不泡,干枣需要泡。
包的方法吧,真的因人而异,还有三角的呢,主要是有自己动手的好心情。真的需要练习,下厨房也有手法介绍,很简单,今年开始包我手也生了一会,上手就好了,我包了大概100个吧。很多人需要我帮忙包。
这是蛋黄肉的。我没放很多酱油,所以颜色不是那么深。
我包了5锅
最后一锅!