250克干豆泡水10小时,中途换三次水,夏天放冰箱里浸泡。
泡好的豆子放入主锅,分量接近盖住刀头
倒入500克水,设置40分钟/100度/速度1
煮好的豆子是这个样子,水分差不多吸收完了。设置30秒/速度10打细,如果喜欢豆沙有颗粒感,速度改为6。
这是速度10打磨的效果
加入120克糖(不喜甜的可以减到100克),100克花生油,120克麦芽糖,设置30分钟/ V/速度3
全程不盖量杯盖,前面十来分钟,水分大,豆沙可能会喷溅出来,把网锅放在主锅盖上,后面再拿开,让水汽散得更快
30分钟完成后,豆沙就做好了,从煮豆到完成,一锅到底。
偷吃一勺,跟小时候一样,不然心里不满足
冷却后装到密封盒里,没有加任何添加剂防腐剂,尽快吃完哦。做起来太方便,不用一次做太多
装一小瓶送邻居朋友,也是一种心意
做豆沙面包,可以
做红豆酥,也可以