简单易做又好吃/高颜值红豆西米粽

准备好所有材料

粽叶先清水冲洗一下，放入煮开的水里煮一会儿

粽叶捞出来一片片用清水浸泡冲洗干净，适当去掉一点头和尾

白色西米

500克西米打湿水，我是直接用盆子装着西米，加水，用手轻轻转圈，让西米充分湿透（如果有滤盆，可以直接加水再倒滤盆滤掉水分）

加入2匙玉米油，加入200克细砂糖混合拌匀，我感觉这个甜度刚好，糖的用量可根据个人口味调整

红豆买现成的一整包的蜜豆，取200克蜜豆过一下水沥干（红豆过水是让粽子看起来剔透些，洗了粉末）

加入拌了糖的西米中

加入拌了糖的西米中拌均匀

开始做啦，放西米的粽叶涂上一点点玉米油，不用整张涂哦！

包好了，方形

小个一点的

高压锅加水放入粽子，用了30分钟的自选时间（普通煮，大火烧开，放粽子，水要没过粽子，一般中火煮2小时左右，视乎粽子的大小而定时间，中途可以适当加水，煮好的粽子不要马上捞起来，焖锅里至水变微温了才捞出来）

高压锅煮，待高压锅自己慢慢排了气才打开，不要手动排气，让粽子有更长的时间留在煲里，让西米充分熟透

捞出来摆平待凉，一次做多一些，吃不完放冰箱冷藏，第二天吃微波炉叮热或者重新蒸热就可以了。如果两天都吃不完，放冰箱冷冻室，无需解冻，直接重新煮半小时焖至水冷了

2020年用了鲜粽叶（其实和干叶子差不多，又不会特别香），清洗干净，放到锅里加冷水，加一点盐，煮开了十分钟左右，我的锅太小了，找一个重一点的盘子压着煮，后面再翻一翻

再次冲洗干净，剪去头尾的时候，顺便分开分开大小，晾干水分，如果不用的话，装上袋子放到冰箱冷藏，可以用两三天

开始包方粽子

水煮开了，再放粽子到锅里，煮约2小时，焖至水变晾或微温了才捞出来平放

可以吃了

很Q弹

生活来点仪式感，用上刀叉，感觉不错😁

补上蜜豆图片，网上有卖。不建议自己煮红豆，浪费时间，煮不到这样的效果，一包有500克了。

鲜粽叶做的粽子