柠檬香鸡爪

鸡爪加姜片焯水，撇去浮沫，煮到筷子可以轻松戳破。

捞起来过凉水，最好是冰水。我过凉水之后，在准备配料的间隙，放冰箱冷藏了一会，口感会更好。

准备配料

配料切碎。柠檬一个切碎，一个切片。

切好的配料里加生抽和花椒油拌匀。 鸡爪里放盐和白糖拌匀。

配料和鸡爪拌一起，加上切片柠檬点缀。

来个侧面照。 最后，放冰箱冷藏至少4小时。隔夜最好，让鸡爪充分入味。