西红柿切成小丁。金针菇洗净，撕开，切成长段。
油热后放入蒜末和姜丝爆香。
加入番茄丁，小火翻炒，至基本融化。放入两勺番茄沙司，两勺生抽，一小勺盐，再加入300毫升水。
水开后加入金针菇，略煮1-2分钟后，放入两勺白醋，再放入肥牛片。
肥牛片彻底变色煮透后，放入红椒圈，准备出锅。
酸辣可口的快捷家常菜。不喜欢吃辣的，也可以不放辣椒。