我用的是冰冻虾仁（如果是鲜虾，需焯水断生），虾仁洗净去壳、去虾线。
先将鸡蛋打散，然后加入盐和少许淀粉，最后加入温开水搅拌均匀。倒入盘中后，轻轻抹去气泡，静致一会儿。
将盘子放入锅中蒸，约8分钟左右，将虾仁🍤轻轻放入，自己摆造型吧！再蒸3分钟即可。
出锅后，倒入适量香油和蒸鱼豉油。
享受美味吧！