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肉松酥的做法

肉松酥

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作者: ai优滋
ai优滋
其实肉松酥,蛋黄酥,老婆饼和酥皮月饼的做法大同小异,只是馅料有所区别。 前几天做蛋黄酥,家人觉得蛋黄有点咸,做了几个肉松酥,家人反应肉松酥好吃,所以今天专做了肉松酥。用猪油做酥是最酥,其实趁机吃点猪油挺好的。可惜家里没有现成的猪油,再现做有点麻烦,就还是用了玉米油。

用料

肉松酥的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别和好油酥面,和油皮面。平均分成16份。油酥11克,油皮24克/个。然后油皮包住油酥。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次擀成这样,卷起来再擀一次。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间按一下,稍整理成圆形,包馅。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉松用沙拉酱拌匀。如图包起,整理圆。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷上蛋黄液,撒点芝麻点缀一下。取一个按扁,划三刀即是老婆饼,哈哈哈...

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热,180度,烤30分钟就好了。

肉松酥的小贴士

我没有松弛面团,也没有揉出筋膜。就这样一步一步做的。个人觉得猪油做酥,不光酥,还松软,玉米油有点硬。用什么油可以分别试一下。

菜谱创建时间:2019-05-25 16:02:00
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