食材如↗图，我家人少只用了两个土豆，其实应该用3个，因为土豆太好吃了
看到没↗土豆就切这么大，如果家里人多，豆角量大的话，土豆应该再切大点（随意切哈没有啥要求） 肉就是这么点，无需用料酒和生抽淹制，直接入锅翻炒即可
炒锅倒油，油稍多一点，因为炒完肉片就直接炒豆角和土豆了。 油热后放生姜片大蒜片小葱翻炒后放肉片翻炒，放料酒和少许生抽继续翻炒
倒入豆角翻炒至所有豆角均匀沾上油并到达嫩绿色
看一下火候哈，全程中小火↗
加入土豆翻炒，放生抽2勺，老抽少许，我家没有老抽了，我放了2，3滴蚝油主要是为了上色，继续翻炒
倒清水，↗上图的水量，盖锅盖开大火焖，焖到水温升上来冒汽再改小火焖，一直焖到土豆熟就可以了，土豆熟后尝尝，基本上不用再加盐了，如果您口重可适量加盐调味
成品图↗
再来一张 Ok！开动吧
1..加过清水焖的时候，为了防止豆角变黄，可以适当开盖焖（就是说先盖盖焖然后开盖焖） 2.豆角买那种白色的更容易熟（如果您买的是这种豆角，因为易熟，所以土豆适当切小一点，水加的也要少一点）