山药洗净去皮切段儿，沥干水分 隔水蒸20分钟，闷5分钟。刚蒸出来时表面有点点黏。 水份❤ ：好多亲反应普通山药水分大不成形，建议在不粘锅里中小火炒一下先蒸发掉多余的水分在造型哟。（与做绿豆沙 枣泥炒法一样，要有耐心。）
蒸好的山药杵成泥儿，反复几次没有大颗粒时过筛。
过筛工具：过滤网筛80目 （此图为做凉皮时拍的 60目的就够了 用80目这个很累）
过筛后的样子 过筛后分成大约20g/个团成团儿，裹一层糖粉放入20--30g的模具压成型。 过筛❤：取一勺放网筛里用刮刀按压 一点一点全部过筛一遍 糖粉❤：可以买 也可以把砂糖放料理机/破壁机里打成粉
成型工具1 发不了链接 名字如下 20克25克30克手压式正方形绿豆糕模具DIY冰皮糕点模具月饼模套
成型工具2
保存❤：密封冷藏保存 建议两天内用完
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https://mp.weixin.qq.com/s/gnYMWV3HYwyzceFcPS4DuA 无意间发现的这篇文章 （上面的截图 ） 这些年总是比别人买的山药贵很多也算是值得了😊