紫菜包饭

把寿司米和2种糯米混合，淘洗三至四遍后沥干水分静止30分钟，（为求寿司米饭的质感，米饭清洗后最好在漏勺里沥干静坐30分钟以上）。加2杯热开水按平时煮饭一样放到电饭锅煮熟。

在煮饭的同时，把红萝卜，青瓜，火腿肠切成合适的长条。

把两只鸡蛋打散加入少许盐，煎成蛋饼🥞，煎好后也切成条状，再把红萝卜条和火腿肠放煎锅里稍微煎一下断生。然后装盘放好备用。

提前将寿司醋，芝麻油，适量的盐三样混合均匀，倒入刚煮熟的寿司饭里，快速拌均匀再将米饭倒入干净的陶瓷容器里。

拌好的寿司饭，用干净的湿毛巾盖住，防止米饭变干，放至微微温热就可以开始包了。

紫菜铺在小竹帘上，再均匀的涂抹少许芝麻油在紫菜上。

把一大勺寿司饭均匀的铺在紫菜上，再用手轻轻按压米饭，这样包的米饭粘合性好，不会那么松散。

依次放入红萝卜条，青瓜条，火腿肠条，鸡蛋条，再在上面加入适量的沙拉酱，就慢慢的卷好紫菜卷。

卷好的紫菜卷，用两手握紧两头定一下型。

然后把都包好的紫菜包饭装在盘子里定型20分钟左右。

把定型好后的紫菜包饭，用锋利的刀子切成合适的小块装盘，就可以美美的享用啦！