准备材料: 豆花，海鲜菇，鸡蛋，肉糜，肉糜如果去菜市场买的话，老板会给葱末和姜末
在肉沫中加入两个鸡蛋清和盐，搅拌均匀；少量多次加入淀粉并搅拌，到感觉肉丸子可以不散即可 此时就需要顺时针搅拌a long long time--让肉糜“打上劲” 这个操作超级累人…打完以后肉丸会很弹，如果太累了，就放弃吧( ˙-˙ ) ……不弹也很好吃的，嗯！
处理蘑菇 我用的是海鲜菇，其他的蘑菇也是可以的啦… 重点是你喜欢
热锅冷油，先放入姜末爆香，再放入蘑菇炒一会儿
到蘑菇出水变软，大概一分半钟
加入豆花和矿泉水，烧开后转小火
加入肉丸子 可以用手挤出圆乎乎的丸子 我比较懒，就直接用的勺子啦(๑❛ᴗ❛๑)
小火煮到肉丸熟透，加入盐调味 完成(◍•ᴗ•◍)