青椒清洗干净切丝
生姜切丝，本来放小葱的，结果家里没有了，正好有蒜苗，切几颗蒜苗吧，味道也蛮好的。
市场买回来的精瘦肉丝，热水多洗几遍，洗干净控水
锅中油热加入姜丝
放入肉丝翻炒至变白
加入青椒翻炒
加生抽耗油盐鸡精翻炒均匀
出锅了
肉丝翻炒适量不易过长，不然就老了