椰香海洋慕斯蛋糕一次成功超简单

一、先做饼底，步骤1到步骤3用的材料就是1⃣️里面的。 把180g饼干打碎，90g黄油隔水融化，把黄油和饼干碎混合。

8寸模具，先用保鲜膜把模具的底片裹起来，整个模具涂上黄油，后面好脱模。

把混合好的黄油和饼干碎，倒入模具，平铺，压实，放入冰箱冷藏。记得用保鲜膜或者保鲜袋包好，不要串味了。

二、做椰香慕斯蛋糕体，步骤4到步骤8用的材料就是2⃣️里面的。把30g吉利丁粉倒入150ml冰水里，一边倒，一边搅拌哦，混合后是一碗坨坨的透明固体。

把400ml椰浆倒入锅里加热，锅边有小泡泡，就把吸水后的吉利丁粉倒进锅里，搅拌至融化，关火。

打发500ml淡奶油，加入90g白砂糖，打发至6分，可流动状态。

把煮好椰奶分三次倒入打发好的奶油里，要搅拌混合好，再倒入下一次哦。

混合好后，倒入模具里，放入冰箱冷藏，至少4个小时，最好冷藏一个晚上。

三、最后就是海洋装饰，步骤9到步骤14用的材料就是3⃣️里面的。确定慕斯蛋糕体已经冻好，再开始做这部分哦。 把10g吉利丁粉倒入50ml冰水里，搅拌混合。

150ml柠檬水，加入20g白砂糖，蓝色色素一滴，混合好变成一碗蓝色的水。用柠檬水是想要酸甜的口感，柠檬水也可以换成雪碧，或者直接用蓝色鸡尾酒代替，就不用加色素了。

由于量少，直接用这碗蓝色的水加入吸水后的吉利丁粉，隔水融化，放入冰箱冷藏三小时以上，冻好会是一碗蓝绿的果冻。

20g饼干打碎。

慕斯蛋糕脱模，先用风筒吹一遍模具，好脱模。先把模具底片顶起，用刀托着移到蛋糕盒上。

冻好的蓝绿色果冻，用刀划碎倒在冻好的慕斯蛋糕上，然后是倒入饼干碎，中间加点椰蓉，记住要慢慢一点点倒进去装饰，这个蛋糕就完成了。

如果条件允许，可以买白巧克力和海洋贝壳巧克力模具，把白巧克力隔水融化，倒进模具里，放冰箱冷藏，巧克力冷藏成型了，就可以放在沙滩那里装饰了，更加有海洋的感觉哦！

最后把插牌插上，蛋糕如果要外出移动，可以加上透明围边，防止海洋装饰部分掉落，围边外面可以加丝带装饰。