先把粉丝用凉水泡上，然后就可以做别的事情了。
切蒜蓉备用，按个人口味用量吧，个人觉得多一点比少一点好。
凉油放入蒜蓉，中火炒香，至蒜蓉变色出味即可。
将炒好的蒜蓉倒入盛器，趁着油热，依次倒入蒸鱼豉油，蚝油，少许温水。拌匀备用。
把扇贝的外壳刷干净，可以最大限度的去除腥味，选干净的一面做盛器，一般我都会选择浅色的那一面。然后用鱼生刀插进壳里沿着边沿割断扇贝的闭壳肌。
打开扇贝后，清理其它部分，只留下贝肉。（有人还会留下贝裙之类的，个人不是很喜欢，主要是下不去口）
把泡好的粉丝拿出来，盘它。
在每一个盘好粉丝的扇贝里浇上调好的酱汁。蒸锅水烧开后，放入扇贝上锅蒸10分钟，出锅成活儿。
粉丝太长的话要剪一下，吃起来没什么不同，只是太长的粉丝会影响卖相。