1，备好以上食材
2，干辣椒用剪刀剪成小段，芹菜小葱蒜瓣切碎
3，鸡肉切丁
4，鸡肉加入调料腌十几分钟，1/3匙盐，生抽，老抽，白胡椒粉，一匙生粉
5，开始先处理鸡肉，鸡肉两种处理方法，第一种，如上图，倒油下锅炒，适合喜欢肉质滑嫩的。第二种，锅里多放油，下锅油炸，炸至焦黄，适合喜欢香脆口味的
6，看到鸡肉缩小了，可以起锅，待用
7，锅里余油先把蒜炒香
8，再加入干辣椒，花椒一起炒香，加一点点盐
9，倒入鸡丁，加入一匙料酒，翻炒一分钟
10最后加入芹菜小葱碎增加香味，翻炒半分钟
11，出锅啦
12隔着屏幕闻到香味儿了吗……哈哈哈哈