牛腩肉洗干净切块，冷水下锅放入几片姜，倒两勺料酒绰水，
水开之后把牛腩水倒掉，用热水把浮沫冲洗干净，一定要是热水
锅内放油、冰糖适量
冰糖几乎融化之后放入生姜、花椒、八角、香叶
倒入牛腩、加一点料酒翻炒
加千禾酱油三勺，老抽一勺（老抽也可以不放）千禾酱油挺黑的…继续翻炒
加开水没过牛腩肉，加几片大葱段，加适量盐，倒入高压锅15分钟，牛肉就很软了
土豆和胡萝卜切块炒一下
把压好的牛腩倒入土豆胡萝卜一起煮一下，土豆熟了就可以了收汁
成品
撒上葱花芝麻，实在太美味啦