豆腐沥干，用厨房纸包裹去除多余的水分，放在盘子里，压重物30分钟，豆腐体积明显变小
芦笋刨皮，去掉根部,沸水加一点盐焯1-2分钟，沥干水，放入冷水中降温，沥干水
豆腐放在碗中加入烤芝麻、砂糖、生抽、味增拌匀
将芦笋放入豆腐泥中混合装盘