准备材料。
白贝用淡盐水养1小时以上以吐净泥沙，之后用清水洗净备用。
蒜头剁蓉，姜切丝，小米辣切粒，洋葱切成小块，备用。
平底锅中放油，先放蒜蓉、姜丝、小米辣爆炒出香气。
放入郫县豆瓣酱2勺，转小火炒出红油。
放适量开水，加入浓汤宝煮成汤底，可以适量放少许盐调味。
煮汤的同时可以将洗净的白贝在锅内摆好盘，黑边的一面朝底，沿着锅边逐一摆放整齐。
最后倒入煮好的汤底即可。
再次大火将浓汤煮沸。
最后放入洋葱（如果不追求摆盘漂亮的话，洋葱也可以在第8步的时候直接跟白贝放在一起，之后再放浓汤）。