剪掉尖头
去虾线。小龙虾尾巴有3⃣️瓣，扯掉中间那瓣虾线就跟着出来了。买虾的时候适逢只有我一个顾客，这些老板都为我清理了，哈哈，好人一生平安！
认真洗刷一下肚子，做简单的冲洗。
卤味材料合影。专业的老板娘一听说我要做卤味小龙虾就给我推荐了调料包，我拒绝了。想要自己做自己吃，没太多味精添加剂😁
卤料、姜、拍过的大蒜加水下锅煮开
煮水的同时洗干净美丽妖娆的紫苏仙女～切碎，梗可以先放下锅煮，叶子等会下。
待水沸腾之时，龙虾宝宝下锅畅游，油、酱油、花椒油、胡椒粉等都可以下了。当然爱爱吃辣的童鞋可以放辣椒🌶️大火盖好锅盖焖煮至汤汁收少，下紫苏。期间要翻炒几次以便均匀吸收汤汁。20min左右就可装盘啦！
喜欢虾头上有虾膏，吸一口，汁水沁香。自己做的就是这么放心！尽情享用吧吧吧吧^_^
想要更香的童鞋可以在小龙虾下锅煮前，先用油炸一下，记住，油量要多放些，小龙虾吸油厉害！我因为想做健康清淡的所以省去了这个步骤哦！