首先来个食材大集合（沙拉酱忘记拍了）注意左数第二个不是空碗，里面装的是水
两个打蛋盆，用之前保证盆内无水无油，避免影响打发，将蛋清蛋黄分离
蛋黄盆内加入水和油搅拌均匀
将低粉筛入蛋黄盆内
蛋黄糊搅拌均匀，保证顺滑无颗粒，不要搅拌多度到起筋
接下来就是打发蛋清了，细砂糖分三次加入，注意打发手法，转动打蛋盆，保证盆内蛋白都能接触到打蛋头。如果想做蛋糕卷，就要做到湿性打发，打过了不怕（在干性打发之前）我们可以做成夹心蛋糕，口感照样湿润，味道一样好
将蛋黄糊和打发好的蛋白翻拌，搅拌好的面糊应该颜色均匀
切好香葱
把香葱和肉松均匀撒在麦子厨房美食锅平烤盘内
面糊倒入烤盘内，震出气泡
麦子厨房美食锅档位调节放到LOW,烘烤15分钟左右
盖上一张烘焙纸，将烤盘倒扣在晾架上
待彻底凉透后，蛋糕自然掉落
再盖一张烘焙纸，将蛋糕反过来，涂抹沙拉酱
蛋糕切块，两小块一合，美味的香葱肉松夹心蛋糕做好了！
鸡蛋从冰箱里拿出来的时候要在室温下放置一会，太冷的鸡蛋不容易打发好。