牛奶放入奶锅中，加热到50度离火。
抹茶粉放在打蛋盆中，把加热的牛奶倒入，用手动打蛋器搅拌至抹茶粉融化，无颗粒状。
把玉米油倒入抹茶胡中搅拌均匀。
把过筛的低筋面粉加入到步骤3中，拌匀。
把蛋黄加入到面糊中，用手动打蛋器拌匀。
打发蛋白霜，把60g的细砂糖分3次加入到蛋白中，打到湿性发泡，大弯勾状态。
把3分之1的蛋白霜加入到面糊中，快速翻拌均匀。
把拌好的面糊倒入到剩余的蛋白霜中，继续快速翻拌均匀。
把拌好的面糊倒入垫了油布的烤盘中，刮平后震出大气泡。
烤箱预热，上火190度，下火150度，烘烤20分钟。
如果上色了可以盖锡纸。
烤好的蛋糕取出后立刻撕去油布，晾凉。
把打发好的淡奶油抹在蛋糕上，放上草莓，卷好后放入冰箱定型。
超好吃的抹茶卷就做好啦，胖胖的很可爱。
抹茶如果搅拌后还是有颗粒可以过筛。蛋清最好在用之前放在冷冻层冷冻15分钟，这样打发的蛋白霜特别细腻很稳定。