粉丝放在开水里泡软，用剪刀剪短平辅在盘子里。
金针菇洗干净挤干水分，平铺在粉丝上面。
整个大蒜剥开切碎。
热锅冷油放入大蒜和剁椒再加入少量盐和糖小火炸香制成剁椒蒜蓉酱。
把剁椒蒜蓉酱均匀铺在金针菇上面。
蒸锅里放清水烧开放入蒸锅内蒸6分钟取出。
前腿肉剁成肉末，另起锅中火放入适量油加入肉末快速翻炒，加入生抽，白糖，适量盐，小半碗清水煮2分钟左右，再加入香油，香醋和白胡椒粉制成汤汁，关火。
然后把汤汁均匀浇到金针菇上面，最后撒点葱花做点缀，瞬间粉丝里吸满了汤汁，鲜甜酸辣，吃过的人都上瘾了，大家赶紧试试吧！
粉丝不要泡太久，只要泡软就可以了，蒸的时候不宜太久，六分钟足够了。