牛骨提前用冷水浸泡，把血水浸泡出来，就不会有腥味啦。然后牛骨煮5分钟，煮出泡沫。牛骨过冷水，清洗干净。
胡萝卜去皮切块。莲藕去皮切块。玉米切块。姜切片。
所有材料放入汤锅内，加入适量山泉水。大火烧开，小火慢煲2小时，放盐调味即可饮用。